野菜はモルモットの主食ではありませんが、食べる楽しみという点では是非与えてあげたい食べ物です。モルモットは草食動物ですから、主要栄養素は食物繊維。食物繊維が多い食べ物は何といっても牧草（特にチモシー）です。
主食は牧草、副食にペレットと野菜、この原則は必ず守るようにしましょう。
目次
与えて良い野菜は？
カブの葉、カリフラワー、キャベツ、キュウリ、小松菜、サツマイモ、サラダ菜、セロリ、大根の葉、チンゲン菜、トマト、ニンジン、白菜、ピーマン、パプリカ、ブロッコリー、ミツバなど。必ず新鮮なものを与えるようにしましょう。
食物繊維が多い野菜は？
1位：パセリ 2位：ブロッコリー 3位：大根の葉
これ以外にも、カリフラワー、カブの葉、ニンジンなどは比較的食物繊維の含有量が高いです。
逆に食物繊維の含有量が最も低いのは、トマト、キュウリ、チンゲン菜などです。
ビタミンC含有量が高い野菜は？
1位：パプリカ 2位：パセリ、ブロッコリー 3位：カブの葉、カリフラワー
これ以外にも、ピーマン、大根の葉などは比較的ビタミンCの含有量が高いです。
逆にビタミンCの含有量が最も低いのは、ニンジン、セロリ、ミツバなどです。
カルシウム含有量が高い野菜は？
1位：パセリ 2位：大根の葉 3位：カブの葉
これ以外にも、小松菜、チンゲン菜、サラダ菜などは比較的カルシウムの含有量が高いです
与えて良い野菜でも注意すべき点は？
こうしてみると、モルモットの主要栄養素としての食物繊維を最も多く含むパセリは、ビタミンCも豊富に含むのでたくさん食べさせたくなりますが、反面カルシウムも多く含んでいます。
モルモットは余分なカルシウムを尿中に排泄するので、過剰な摂取は尿結石の原因となってしまいます。
野菜は一種類に偏ることなく、それぞれの特徴を考えて、適度な量をバランス良く与えるようにしましょう。
ニンジンとキュウリの話の真相は？
時々、モルモットにニンジンやキュウリを生のままで与えてはいけない、という話を耳にします。おそらくこれはニンジンやキュウリに含まれている酵素「アスコルビナーゼ」のことを指しているものと思われます。
このアスコルビナーゼ、実はアスコルビン酸（ビタミンCのこと）を分解する酵素なんです。ということは、ビタミンCが破壊されちゃう！？ う～ん、それは困りますよね。でもこれは厳密に言うとちょっと違うんです。ビタミンCが破壊されるのではなく、酸化される、が正しい表現になります。
つまり酸化型ビタミンCになるということです。そもそもビタミンCには還元型と酸化型の2種類があり、昔は酸化型ビタミンCは体内では還元型ビタミンCのように働かないと考えられていました。つまり酸化型に変化したビタミンCは役立たず、と捉えられていたため、アスコルビナーゼで酸化されて＝破壊されて無くなっちゃったと解釈されていたわけです。
現在はどちらも体内で同じビタミンCとして作用することがわかっているので、ニンジンやキュウリを生で与えても何の問題もないとされています。
細かいことを言うと、酸化型ビタミンCを摂取した場合、その一部は、加水分解され、ジヒドロケトン酸という物質になり、体外に排出されてしまうので、その分だけ減ってしまうことはしかたありませんが、それも気にする必要のないレベルとのことです。
モルモットにニンジンもキュウリも与えて大丈夫です。ただし、そればかり与えるのはダメですよ。
与えてはいけない野菜は？
モルモットは食べ物に対する警戒心が意外と低いので、体に良くないものでもそれを判別しようとせず、与えられたものを喜んで食べてしまうことがあります。
ダメなものや避けた方がよいものは絶対に与えないようにしましょう。
代表的な有毒野菜は？
玉ネギや長ネギなどのネギ類、ニラ、ニンニク、ジャガイモの芽や皮、トマトのへたや茎、生の豆類など。
また、野菜ではありませんが、アボガドは実だけでなく、葉、樹皮、種のすべてがモルモットにとっては危険です。
その他与えてはいけないものは？
観葉植物はどうなの？
アサガオ、アセビ、クワズイモ、スイセン、シャクナゲ、ニチニチソウなどはモルモットにとって有毒です。絶対にかじられないようにしましょう。
ナッツ類やヒマワリの種はどうなの？
モルモットには脂肪分が多過ぎます。モルモットは繊維質をエネルギー源としているので、人間のように脂肪分をたくさん摂る必要はありません。ペレットに含まれる脂肪分で十分です。ナッツ類やヒマワリの種は与えないようにしましょう。
炭水化物（食物繊維以外）はどうなの？
トウモロコシ、小麦、エン麦、オーツ麦などの炭水化物は摂り過ぎるとお腹の調子が悪くなります。発酵し過ぎて腸の状態が落ちてしまい、鼓腸症になってしまうことも。なるべく与えないようにしましょう。
その他
チョコレートやコーヒーは絶対にダメです。ドライフルーツやクッキーは糖分のこともあるのでなるべく与えないようにしましょう。
また、夏だからといって氷を与えるのはダメです。普通の温度の水で十分です。逆に冬に水が冷たいときはぬるま湯を足してあげましょう。
モルモットの食べ物や飲み物は熱すぎず冷たすぎずが基本です。
まとめ
モルモットには与えて良い野菜と与えてはいけない野菜があります。与えて良い野菜にもそれぞれ特徴があるので、一種類に偏ることなく、それぞれの特徴を考えて、適度な量をバランス良く与えるようにしましょう。
モルモットは体に悪い食べ物でも判別できずに食べてしまうので、与えてはいけない食べ物をしっかり理解し、絶対に与えないようにしましょう。